Laget tävlade i storköksklassen mot 15 andra lag från hela Europa. Uppgiften var att laga en femrättersmeny till 150 personer som inte fick kosta mer än 3,50 euro per portion.
– Vi hade sen fem timmar på oss. Från råvaror till servering , berättar Niklas.

Och Fazer Culinary Team Sweden lyckades komponera ihop sin tävlingmeny och sedan servera de 150 personerna, som bestod av mässdeltagare - och juryn.
– Och tydligen gillade juryn det vi bjöd på eftersom vi vann. Det känns otroligt bra! Vi har slitit för det här. Vi hade en ganska bra känsla under tävlingen och samarbetet i köket fungerade riktigt bra, berättar Niklas.

Förutom samarbete bedömde även juryn smak och uppläggning. Och tio av poängen handlade om hur de förpackade rätterna och att inköpen var lagom så att det inte blev för mycket över eller att det saknades något.
– Vi var ju ett lag, men jag hade huvudansvar för kötträtten.

Örebroaren Niklas Edgren har under de senaste åren varit kökschef på Ericsson-restaurangen Smak i Kumla. Men har under det senaste året varit tjänstledig och arbetat som matinstruktör.
– Jag besöker olika restauranger och försöker få in ett nytänkande och nya smaker.
Fazer Culinary Team Sweden hade i våras träningsläger på just Smak i Kumla.

Klicka på pdf-filen till höger för att se den vinnande menyn!

För örebroaren Fredrik Kämpenberg, som tävlade i klassen skolmatlagning, gick det också bra. Hans lag kammade hem silvret. De serverade en femrättersmeny till 150 personer. Fredrik jobbar till vardags som kökschef på Virginska skolan.