Äppelsäsongen över
för gott i musteriet
Äpplemusteriet i Glanshammar är nedlagt. De sista flaskorna med äpplemust tappades förra hösten. Nu tillverkas bara saft i liten skala i det gamla mejeriet som på 1950-talet förvandlades till musteri.
Relaterat
– Jag och min kollega Klas Jonsson har gått i pension, förklarar Joachim Böttrich som drivit musteriet sedan mitten av 1960-talet.
Han fick inte napp
– Jag försökte få Miljövårdscentrum i Örebro att ta över, fortsätter han. Det hade passat utmärkt. Vi hade maskinerna, där finns lokaler, en affär och året runt verksamhet. Men de ville inte nappa på budet, säger han.
Nu tvingas alla trädgårdsägare som vill förvandla äpplena till flytande must åka till Brunneby Musteri utanför Borensberg eller Stallarholmen utanför Strängnäs. De kvarvarande musterierna i Sverige är lätt räknade.
– Vi hade kunder från när och fjärran, ja de kom ända från Stockholm och Göteborg. Förra året presade vi 40–50 ton äpplen. Som mest var det väl över 100 ton någon gång på 1970-talet, minns Joachim Böttrich.
Kunder kom med hundratals kilo äpplen från sina villaträdgårdar. Äpplena vägdes in och byttes mot färdigpressad must.
Intensiva höstmånader
Äppletid var en stressig tid på musteriet. Under några intensiva höstmånader blev arbetsdagarna långa.
– De senaste åren la vi om vårt koncept och började med legotillverkning av saft, juice och nektar på djupfrysta bär. Vi hade fyra–fem butiker som kunder. På så sätt fick vi sysselsättning året runt, berättar Joachim Böttrich.
Nu är äpplesäsongen över för gott i Glanshammar. I år är det saft som gäller.
