2 m/s
Tullbacken behöver
inte bygga om
Obefogad kökskritik från BMB
En konsult råder socialförvaltningen att fortsätta arbeta som tidigare i avdelningsköken på Tullbackagården. Detta trots kritik från livsmedelsinspektörer som vill se köken ombyggda.
Relaterat
Socialförvaltningen i Nora har tagit in konsulthjälp för att bemöta den kritik som Bergslagens miljö- och byggnämnd riktat mot avdelningsköken på äldreboendet Tullbackagården.
Konsulten Niklas Ekman har arbetat på livsmedelsverket och som livsmedelsinspektör i 17 år.
– Det här är första gången jag kommer till en kommun som ställer krav på sig själv och här känns det som att kraven är väldigt gammeldags, säger han.
Avdelningsköken omfattas av livsmedelslagen. Men Niklas Ekman säger att tanken aldrig var att ställa några nya krav, utan köken kan användas som tidigare.
Enhetschef Linda Viberg upplever att det ställs allt högre krav och hittills har man försökt möta dem genom att ta fram mer omfattande rutiner. Nu vill förvaltningen ha hjälp med att bemöta krav på bland annat avskärmade avdelningskök och separata handfat.
På Vattenhjulet har man byggt in avdelningsköket så att det krävs nyckel för att komma in
– Just här var det en nödvändig säkerhetsåtgärd, men vi vill helst inte bygga in köken. Vi vill erbjuda en hemlik miljö där de gamla kan delta i bakning eller hjälpa till att skala potatis, säger Linda Viberg.
Den här dagen har Susanne Hagman köksturen, vilket innebär att hon förbereder lunch och middag, samt ansvarar för den här dagens rutinuppgifter i avdelningsköket
Både Susanne Hagman och kollegor på andra avdelningar vittnar om att de jobbar en och en i de små avdelningsköken.
– Ni har en person i taget som jobbar i köken, och ni kokar potatis, pasta, ris och gröt till ett 15-tal personer. Jag ser inga bekymmer med att ni har det som ni har det. Vi måste bara hitta argumenten, säger Niklas Ekman.
Efter konsultmötet tycker socialnämndsordförande Helena Vilhelmsson (C) att hon fått stöd för tesen att avdelningsköken inte behöver byggas om. Nu har socialnämnden mars månad på sig att svara på BMB:s kritik.
– Sedan återstår att se dels om de godkänner våra nya rutiner dels vad de framför vid nästa inspektion under våren, säger Helena Vilhelmsson.
Skicka SMS eller MMS med bild. Månadens bästa nyhetsbild belönas med 3 000 kronor. Skicka till 72019.
Senaste kommentarerna:
Skrivet 17 feb 2012 10:59 Frökenfräken (Ej registrerad)
Ja om dom visste va de sysslade med skulle de bli enklare att arbeta...
Skrivet 17 feb 2012 11:24 HE (Ej registrerad)
Äntligen har kommunen drabbats av det som varit ett stort problem för näringsindkarna inon restaurangbranchen i Nora. det finns något enstaka fall där kritiken varit befogad men i de flesta fall har bemötandet från BNP varit otrevligt och onyanserat. HE
Skrivet 17 feb 2012 12:31 AJ (Ej registrerad)
Tja
Herregud, nu hyr man in konsulter, (legoknektar), för att bekämpa olika
falanger inom Norafrälset !
Ett nytt livsmedelshus, (industri), har byggts i Pershyttan !
Ingen vet vad det kommer att kosta.
En ny "svart borg" eftersom det
är våra gamla byggare, som kör på.
Skattepengar, är till för att rulla och nu rullar miljonerna glatt i någons ficka.
Skrivet 19 feb 2012 13:31 Snart gammal själv (Ej registrerad)
AJ, du är lika onyanserad och obegriplig som du brukar. Om lagen säger att man måste bygga nytt centralkök så måste man väl följa den (Pershyttan). Och i Tullbackens fall är det ju självklart: Låt dom gamla vara med i köket, få känna mat-och bakdoft! Låt inte paragrafryttarna på BMB få stänga ute deras livskvalite. Livsmedelsverkets principer verkar de ju inte känna till på BMB, trots att de säkert hänvisar till dom hela tiden. Heja, Vilhelmsson!
Skrivet 19 feb 2012 15:16 AJ (Ej registrerad)
Snart gammal själv (Ej registrerad) skrev:
AJ, du är lika onyanserad och obegriplig som du brukar. Om lagen säger att man måste bygga nytt centralkök så måste man väl följa den (Pershyttan). Och i Tullbackens fall är det ju självklart: Låt dom gamla vara med i köket, få känna mat-och bakdoft! Låt inte paragrafryttarna på BMB få stänga ute deras livskvalite. Livsmedelsverkets principer verkar de ju inte känna till på BMB, trots att de säkert hänvisar till dom hela tiden. Heja, Vilhelmsson!
Tja
Det är klart att de gamla skall få bestämma !
Men i det här fallet är det
inte tjänstemän-inte Vilhelmsson. Utan "konsulter "som av någon anledning,
bestämmer.
Konsulter kostar pengar och jag trodde det var slut med "konsultandet"
men icke.
Politikertjänstemän duger inte, på grund av inkompetens, utan man måste
ta in "hyrfolk".
Hur balanserar man "matindustrin" i Pershyttan Kontra Tullbackagården, som inte fungerar enl BMB ?
Ven bygger i Pershytan ?