Bakom kulisserna på Karindagen
I går firades Karin-dagen traditionsenligt i Bergööska huset med Edlas kaka, efter familjen Bergöös hushållerskas recept. NA var med föreningen Karin Bergöö Larssons vänner under förberedelserna.
Relaterat
Bakom kulisserna på Karin-dagen
Eva-Rosa Sliwinska och Kerstin Sundblad dukar fram inför fikat nere i valvet i Bergööska huset.
- Ska vi ha kaffekoppar? säger Eva-Rosa.
- Ja, det ska väl vara lite fint i dag, svara Kerstin.
Både Kerstin och Eva-Rosa sitter med i styrelsen i föreningen och är kunniga i ämnet Karin Bergöö Larsson.
- Alla brev hem till Karins försäldrar från hennes tågresor i Europa 1882 finns bevarade, berättar Eva-Rosa medan hon tar fram grädde och en elvisp. Hon fortsätter:
- Då var ju Karin inte så gammal.
Kerstin svarar snabbt:
- Nej, hon var 23.
Edlakakorna, som består av ägg, potatismjöl, socker och äppelmos, ställs fram på serveringsvagnen. Nu saknas bara grädde och bär.
- Edlas kaka har vi haft de sista tio åren, och vi har alltid firat på rätt dag, oavsett vad det har varit för veckodag, säger Eva-Rosa.
Tårtorna bakas av flera olika personer, något som Eva-Rosa gillar.
- Ingen gör samma, de blir helt olika. Det är det roligaste med firandet.
Och kakan? Den uppskattades av de återkommande besökarna Marta Elise Johansson och Klara Ekström.
- Den var jättegod, säger de båda.
