Korvfabriken i Sköllersta fick sent på tisdagskvällen både bra och dåliga besked när det gäller kvaliteten på sina produkter. Det man egentligen väntade på var analyssvar på varmkorv, eftersom man i måndags tvingades återkalla varmkorv som tillverkades i torsdags och fredags. Man hade hittat små mängder av Listeria i korv tillverkade de dagarna.
I väntan på ytterligare analyssvar har ingen mer varmkorv fått lämna fabriken.
Och sent i går kväll kom analyssvaren.
– Analyssvaren visar att produkterna är felfria, sa Carsten Jörgensen, kvalitetschef på Atria Scandinavia.

Grillkorv med listeria
Men han hade också fått ett för företaget mindre bra besked från laboratoriet.
– Vi har hittat spår av listeria i ”Barnens grillkorv” med tillverkningsdatum den 26 oktober och bäst föredatum den 19 november, sa Carsten Jörgensen.
– Vi kommer under onsdagen att gå ut med information om detta. Produkten ska inte finnas kvar i butikerna, men det kan ju hända att produkten fortfarande finns hos konsumenter.
Enligt Jörgensen handlar det om spår, alltså mycket små mängder, av bakterien.

Först varmkorven som hade spår av Listeria vid tillverkningen, sedan grillkorven med tillväxt av bakterier fram till bäst föredatum. Tyder det här på att ni har problem med tillverkningen?
– Det tyder på att vi har bakterier som vi inte vill ha. Men vi utreder för att spåra källan. Vi sätter till alla klutar.

Hur påverkar ytterligare en listeria-upptäckt er verksamhet?
– Såklart ser vi extra noga över att alla kontrollrutiner hålls. Vi tar prover i fabriken med jämna mellanrum genom att svabba maskiner och utrustning. Proverna skickas på analys till ett laboratorium.

Har listeriabakterien blivit vanligare eller har ni haft otur och drabbats extra hårt?
– Jag kan inte bedöma huruvida det blivit vanligare eller inte, säger Carsten Jörgensen.

Fyra gånger
Det sker två sorters bakteriekontroller vid tillverkningen. Dels görs bakteriekontroll på den nytillverkade produkten, dels sparas alla produkter för provtagning vid bäst föredatum.
Inklusive det senaste fallet har Atria hittat listeria i korv vid fyra tillfällen. En gång har man hunnit stoppa produkten innan den lämnade fabriken, två gånger har man tvingats återkalla korv som levererats till butiker och en gång har man hittat Listeria i korv som provats vid bäst före-datum.