Under Kokbokens dag i Grythyttan anordnades en matlagningstävling för studenter vid restauranghögskolan. Utmaningen för det tävlande var att ta vara på matrester från de svenska smörgåsbordet. Sill, skinka och risgrynsgröt fanns bland råvarorna
Fyra tävlande kockar och deras assistentkockar hade varsin korg fylld med matrester från det svenska smörgåsbordet att skapa minst tre nyskapande rätter. Förutom äran tävlade även varje lag om det nyinstiftade stipendiet Svensken och danskens stipendium på 5 000 kronor.
Första laget att servera juryn sina fyra anrättningar var Erik Sjöberg och Lina Ahlin.
Tiden för de tävlande var knapp. Lag fyra med Benno Runesson och Henrik Wiqvist, med fem rätter på menyn, fick det stressigt på slutet då en av plattorna i köket krånglade. Hann i tid gjorde de ändå, vilket lag två med Gabor Bordas och Amedeo Paradisi inte lyckades med.
– Vi är ett vimsigt gäng, men kul har vi, sa Bordas.
– Det var pressat med tiden och nervöst, sa en glad men nöjd Sjöberg när sista rätten äntligen lämnat köket.
Juryn bestod av Christina Möller, före detta chef för KF:s provkök, Mari-Louise Danielsson Tham, professor i livsmedelshygien, Anna Lind Lewin, författare, Joppe Pihlgren, från projektet Allebarnsrätten samt krögaren i Måltidens hus, Henrik Olsson, vilken även fungerade som moderator under tävlingen.
– Alla rätter var verkligen fullpoängare, konstaterade Anna Lind Lewin innan tävlingsresultatet avslöjades.
Segrade i tävlingen gjorde Tove Wedin och Malin Green med sitt, enligt juryn, extrema nytänkande.
– Det är så roligt att det gick bra och vi är så nöjda, sa de lyckliga vinnarna efteråt.