Kunskapsdagarna är en konferens om måltid och samhällsutveckling. I år är temat ”Mästerskap, måltid och värdskap”. På torsdagen inleddes konferensen.

Näringsministern föreläste under rubriken ”Tillväxt med måltid och mästerskap” och gav exempel på hur politik kan förbättra villkoren för måltidsbransch och besöknäring; som genom sänkt restaurangmoms och halverad arbetsgivaravgift för unga.

Carl Jan Granqvist berättade om ambitionen att etablera måltidscentret Aptitum i Grythyttan, en vision inte bara om ett museum utan ett nytt turistsmål och bas för forskning och nya utbildningar. Granqvist jagar finansisering och bad näringsministern om ett regeringsbidrag.

– Vi vill starta en utbildning i måltidsautenticitet och behöver 20 miljoner kronor, sade Granqvist till näringsministern.

Lööf lovade inte några pengar men lovade ta med sig frågan till regeringen.