Jordgubbar med vanilj- och pepparspetsad getostkräm
4 portioner, 15 minuter
Enkelt men raffinerat sätt att pimpa jordgubbarna.
1 l jordgubbar
1 citron
150 g mild mjuk getost
1/2 dl vispgrädde
1/2 vaniljstång
nymalen svartpeppar
färsk basilika eller mynta

Snoppa jordgubbarna och dela dem. Pressa över lite citronsaft.
Rör ut getosten med grädde. Skåra vaniljstången på längden och skrapa ur fröna, blanda ner i krämen och smaksätt med svartpeppar.
Servera jordgubbarna med getostkrämen vid sidan om att doppa i. Dekorera gärna med mynta eller basilika.

Rosésangria med jordgubbar
4-6 portioner, 15 minuter
Somrig sangria är alltid trevligt att servera som fördrink.
1 l jordgubbar
1 apelsin
1 lime
1 nektarin
1 flaska rosévin
5 dl 7-up eller mineralvatten, efter smak
1-2 dl konjak, efter smak
2 dl apelsinjuice
is
färsk mynta

Rensa jordgubbarna och skiva dem. Tvätta apelsinen och limen och skiva dem tunt. Skär nektarinen i klyftor.
Lägg frukten i en stor tillbringare. Slå på rosévin, läsk eller mineralvatten, konjak och apelsinjuice. Rör om och tillsätt is och färska myntablad.
Serveras svalt.

Jordgubbsspett med lomo och mynta
10 stycken, 10 minuter
Lomo är spansk lufttorkad fläskfilé som smakar oväntat fint till jordgubbar.
10 jordgubbar
10 skivor lomo (eller annan god skinka)
färsk mynta

Dela jordgubbarna om de är stora. Trä upp jordgubbar på tandpetare, trä sedan på en skiva lomo, toppa med några myntablad och kanske ytterligare en jordgubbe. Servera som tilltugg till ett glas rosé.

Jordgubbssalsa med mango
4 portioner, 45 minuter
Grillfestens tuffaste tillbehör.

250 g jordgubbar
1 mogen mango (eller 250 g fryst, tärnad)
1 msk råsocker
1 lime
1-2 gröna chilifrukter efter smak
1 msk finhackad syltad ingefära
2 msk strimlad citronmeliss
1/2 dl olivolja
salt

Snoppa och rensa jordgubbarna, skär dem i skivor eller bitar. Kärna ur och tärna mangon (tina fryst).
Blanda bär och frukt med socker, skal och saft av limen, urkärnad finhackad chili och finhackad ingefära. Rör ner olivoljan. Tillsätt citronmeliss och smaka av med salt.
Låt stå och samla smak i kylen i en halvtimme.
Servera till grillat.