Blogg - publik

Blogginlägg

1. Tack och hej
   Som ni vet vänner, så älskar jag att laga mat. Gillar att stå vid spisen och hacka och skära och smaka av och planera maten och hela grejen.
   Och jag gillar att blogga om det.
   
   Men med  jobb och familj och ungar som har tusen aktiviteter så räcker inte
   tiden till. Så precis såhär strax innan den gigantiska mathelgen julen så lägger jag av. Istället för att blogga tänker jag laga massor mat till familjen.
   
   Men jag rekommenderar några andra bloggare, så ni hittar inspiration på annat håll:
   
   http://blogg.alltommat.se/lyxlagat/ (Jag har gjort massor av hans recept, och de går inte att misslyckas med)
   
   http://blogg.alltommat.se/monikasmat/ LIte tramsig, lite underbar.
   
   http://matalskaren.taffel.se/2010/12/06/sokord-sex-och-flygande-jakob/ När man vill ha inspiration, mer än praktiska recept.
   
   
   Ha det bra - och en riktigt God Jul!
   • • Eva Ejdeholt
     • 8 dec 2010 08:42
     • Permalänk
   • • Kommentarer (2)
     • Facebook Twitter

2. Söndagsmiddagen blev...
   ...så god.
   Anders gjorde Piccata Milanese efter det här receptet:  receptfavoriter.se/recept/piccata-milanese-ostpanerad-schnitzel-med-tomatsas.html så vi kunde sitta i köket och leka att vi var i Italien medan snön virvlade utanför fönstret.
   
   Vilma tyckte till ochmed att det var så gott att hon plockade undan ris och tomatsås i en låda, och åt det till frukost i morse.
   Själv tycker jag det känns konstigt att sitta brevid nån på morronen, som äter kokt ris och tomatsås med tabasco i (Ja, vi piffade till den lite) medan man själv käkar ostmackor. Men så länge jag inte kan hitta några bärande argument emot, kan jag inte med att säga nej.
   
   Dessutom har vi så mycket ris och tomatsås kvar från middagen i går att vi har styrt om kvällens middagsplaner. Anders får steka lite olika sorters korv till resterna, själv ska jag bort på tjejfest.
   
   • • Eva Ejdeholt
     • 22 nov 2010 08:33
     • Permalänk
   • • Kommentarer (1)
     • Facebook Twitter

3. Lördag, löparrunda och lista
   En jobbhelg - som började med fest i fredags. Lagom bra kombination, nu för tiden.
   Men jag botade tröttheten med att springa hem från jobbet igår, sex kilometer i snöglopp och det var hemskt och underbart samtidigt.
   
   Anders fortsatte partajandet i går kväll, medan tjejerna och jag åt mackor med kyckling och bacon. Mycket gott - mycket lättlagat.
   Så här gjorde vi:
   
   1 baguette, delade i tre bitar
   1/2 grillad kyckling delad i småbitar
   6 skivor stekt, avrunnen bacon
   Sallad, rucolasallad
   Tomat, rödlök
   Avokado
   Smör
   
   Dela brödbitarna så de fortfarande håller ihop i ena kanten. Smöra. Fyll brödet med ingredienserna.
   Ät och njut.
   
   Den som vill kan strö över lite flingsalt.
   
   Jag har inte bestämt vad vi ska äta i dag, men mest är jag sugen på coq au vin, men det kan kännas för slitigt efter den sjunde arbetsdagen i rad.
   
   I veckan käkar vi så här:
   
   Måndag:
   Dansk macka
   
   Tisdag:
   Fiskgryta med chili och lime
   
   Onsdag:
   Ugnspannaka
   
   Torsdag:
   Panerad torsk med tomatröra
   
   Recept kommer!
   • • Eva Ejdeholt
     • 21 nov 2010 09:50
     • Permalänk
   • • Kommentarer (0)
     • Facebook Twitter

4. Lite linser, lite lyx
   
   Novembertorsdag med linssoppa låter inte så läckert va?
   Men det blev en jättefin dag igår.
   
   Det började redan på lunchen. Åt finfin lunch på Virginska skolans matsal - ni vet där restaurangeleverna övar på att laga mat - med Cicci, och hon hade köpt en present till mig.
   Kolla vilken fin:
   Sen kom världens finaste Emma och så gjorde vi den där linssoppan som jag har skjutit upp tusen gånger - eftersom jag tycker det låter som att äta kokad halm.
   Men det var det inte. Det var riktigt gott:
   
    
   
   Såhär gjorde jag den:
   3 msk tomatpuré
   1 röd chilifrukt
   6 potatisar, skalade och skurna i ganska stora bitar
   1 gul lök
   3 dl röda linser
   1,5 dl vatten
   2 hönsbuljongtärningar
   Salt, peppar
   Färsk timjan
   Stekt chorizokorv
   Stekt halloumiost
   Olja
   
   Finhacka chilin och pilla bort alla kärnor. Finhacka löken. Fräs lök, chili och tomatpuré i lite olja i tre minuter, i en stor kastrull.
   Skölj de röda linserna väl. Häll i 1,5 liter vatten i kastrullen, smula ner buljongen, häv i linserna och potatisarna.
   Låt det puttra sakta i kanske tio minuter.
   Smaka av med mer salt och peppar om det behövs och strö över några kvistar färsk timjan.
   
   Vi serverade med stekt chorizo i slantar till dem som gillar kött, och stekt halloumi till dem som inte gör det.
   
   Dessutom gjorde jag varma mackor med ost till, ni vet helt vanlig formfranska med smör och ost på.
   
   Sen hade vi efterrätt som jag funderar på att göra i morron igen:
   
   Fruktsallad med vit chokladtryffelsås:
   
   1 ananas
   2 bananer
   några rejäla grabbnävar vindruvor
   2 apelsiner
   3 passionsfrukter
   1 päron
   
   Skala och skär i ganska små, fina bitar. Blanda ner passionsfruktskärnorna.
   
   Och så såsen.....som man kan dö för:
   100 gram vit choklad
   2 dl vispgrädde
   
   Finhacka chokladen och lägg i en skål.
   Värm grädden precis till kokpunkten och häll över chokladen, låt svalna och servera som sås till salladen.
   
   Sen spanade vi in killar på Facebook resten av kvällen, och det var alldeles, alldeles undbart roligt.
   • • Eva Ejdeholt
     • 19 nov 2010 11:18
     • Permalänk
   • • Kommentarer (0)
     • Facebook Twitter

5. Veckans kyckling
   
   Läste ni min krönika om matlistor i dagens tidning?
   Där avslöjade jag att jag förr i tiden, innan jag blev en god medborgare som ägnar söndagarna åt matbestyr, ibland kunde stanna till i mataffären på väg till fritids.
   Och nu rasar tidningsläsarna - FÖR SÅ FÅR MAN INTE GÖRA!!!
   
   Det har dom rätt i.
   Enligt kommunens regler ska barnen bara vara på fritids när mamma och pappa jobbar och under tiden det tar att åka till och från jobbet.
   
   Så var det sagt.
   
   I samma krönika skrev jag att vi försöker äta kyckling minst en gång i veckan, och det gjorde vi i går.
   Fantastiskt god kyckling faktiskt:
   
   1 paket fryst men tinad kycklingfilé.Jag hade köpt varianten där varje filé är delad i två, oerhört lättarbetad.
   1 purjolök
   1 paprika
   1 halv röd chilifrukt
   Ganska mycket vanlig curry
   Salt och peppar
   Kycklingfond
   Matlagningsgrädde
   Soja
   Smör, olja
   
   Jordnötter och banan
   
   Ris
   
   Skär filéerna i ganska smala strimlor, salta, peppra och fräs i smör i en ganska varm stekpanna. Lägg åt sidan.
   Finstrimla en röd chilifrukt, skär purjolöken i centimetertjocka skivor och paprikan i strimlor i en gryta.
   Fräs i en rejäl skvätt olja och ha i ganska rejält med currypulver, kanske en matsked.
   Blanda ner kycklingen, ha i matlagningsgrädde - ganska mycket, man kan dryga ut med vanlig mjölk också - pressa ner en vitlöksklyfta och ha i ett par teskedar kycklingbuljong.
   Låt det puttra en stund och smaka eventuellt av med mer kryddor och lite salt.
   
   Servera med jordnötter och bananskivor i små skålar och kanske lite grönsaker.
   Och så ris till:
    
   
   Det bästa med maten i går var att alla gillade den.
   Kolla förresten in världens tuffaste Beata, med världen tuffaste frisyr, superkort på ena sidan, långt på den andra:
   
   • • Eva Ejdeholt
     • 18 nov 2010 08:30
     • Permalänk
   • • Kommentarer (2)
     • Facebook Twitter